|
|
Vis En Schaaldieren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kabeljauwfilets ? 200 gr elk
zout, peper
4 eetlepels bloem
50 gr boter
1 dl olijf- of zonnebloemolie
2 schoongemaakte en in ringen gesneden uien
1 schoongemaakte, van de zaadjes ontdane en in reepjes gesneden groene peper
3 eetlepels azijn
mespuntje gedroogde oregano
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de visfilets met wat zout en peper en wentel ze door de bloem.
Verhit de boter in een koekepan en bak hierin de visfilets bij matige hitte
aan weerskanten mooi bruin en gaar. Leg de gebakken vis op een schaal en
houd hem warm.
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ringen ui en de reepjes groene
peper 5 minuten tot de uien lichtbruin zijn. Voeg de azijn en de oregano
toe. Roer alles goed dooreen en laat de saus door en door warm worden.
Schenk de saus over de warm gehouden vis en serveer het gerecht
onmiddellijk.
|
|
|